メドック(Medoc) メドックとは｢真ん中の土地｣を意味します｡ これは大西洋とジロンド河の河口との間に位置するところからきています。 ガロンヌ河が堆積した石と砂利の土壌とドルドーニュ河が運んだ粘土質の土壌が混ざり合い､世界中が憧れる赤ワインをつくり上げる環境を形成しています。 ボルドーの市街地に近い上流ほど砂利質が...
BORDEAUX(ボルドー）の記事一覧
サン･テミリオン､ポムロール＆フロンサック（Saint-Emilion,Pomerol et Fronsac） ドルドーニュ河右岸のリブルヌの町を中心にした赤ワインの生産地は､石灰岩の丘陵地と複雑に侵食された地形でメドックのような大規模なぶどう園を造りにくくなっています｡ 粘土石灰質の表土は保水性が高く温度が低いため､...
ヴァン・プラン・セック（VIN BLANC AEC） ボルドーといえば赤ワインをイメージしがちですが､白ワインも優れたものが多く造られています。 甘味のないドライな白ワインは､ヴァン・ブラン・セックと呼ばれ､フレッシュで爽やかなタイプから芳醇でしっかりとしたタイプまで幅広く､世界の食卓で楽しまれています。 ヴァン・ブラ...
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