イタリアワイン通信講座～第８回

イタリアワイン通信講座は、終了しました。

「今月のワイン」

Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC "Buca della Marcona Tenuta San Marcello" 2017

(ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージCL ”ブーカ・デッラ・マルコーナ”2017)

標高220mの西～北西向きの畑。フレッシュさや香りを保つため18度の低温で、3～6週間と長めの発酵。その後4ヶ月間、ステンレスタンクにてシュールリー熟成。ヴェルディッキオ特有のピスタチオの香りやラムネのようなミネラル感、ハーブのニュアンスが印象的。

説明文引用先：

• イタリアワイン通販Vino Hayash
• http://store.vinohayashi.jp/

生産者；テヌータ・サン・マルチェッロ

Rosso Conero DOC "Campofiorito"2016

（ロッソ・コーネロ　”カンポフィオリート”）

10月5～15日に収穫。約27度で10～12日間、長めのマセレーションを行います。24ヶ月の熟成にはステンレスタンク、セメントタンク、小樽を使用。ブルーベリーやチェリーといった果実の香りや黒スパイス、キノコなどの香りが広がります。タンニンは非常に細かく、口当たりもまろやかです。

説明文引用先：

• イタリアワイン通販Vino Hayash
• http://store.vinohayashi.jp/

生産者；ルーチェソーレ