土地の形状と土壌 ボルドー地方は石灰岩を基盤とした大地とドルドーニュ河とガロンヌ河と呼ばれる二つの河が運んだ堆積土からなりたっています。 ドルドーニュとガロンヌは合流してジロンド河となりボルドーに高品質なワインを作り出す地形と土壌の多様性を与えています。 ボルドーワインの個性はぶどうがそれぞれの河に対してどのような位置...
ガロンヌ河の記事一覧
ボルドー地方のＡＯＣをもつすべての地区がボルドーとボルドー･シュペリウールを名乗るワインを造ることができます｡ 多くはドルドーニュ河とガロンヌ河に挟まれたアントル･ドゥー･メールの地区で生産されています｡ 広大な地域の平地を利用して造るため大規模な耕作が可能で､機械を利用し低コストで大量のワインが生産されています。 ボ...
ボルドーには丘という意味を持つコートとつくＡＯＣが､ドルドーニュ河の右岸とガロンヌ河の右岸に点在します｡ 土壌は似ていて､丘陵頂上の粘土石灰質､低い斜面のより粘土質の多い土壌と､一部の砂礫質の土壌です｡ 南または南東を向いた日当たりの良い斜面を利用してぶどがか栽培されていて､大きな面積はありませんが､赤ワインを中心に特...
ヴァン・プラン・セック（VIN BLANC AEC） ボルドーといえば赤ワインをイメージしがちですが､白ワインも優れたものが多く造られています。 甘味のないドライな白ワインは､ヴァン・ブラン・セックと呼ばれ､フレッシュで爽やかなタイプから芳醇でしっかりとしたタイプまで幅広く､世界の食卓で楽しまれています。 ヴァン・ブラ...