フランス最長の川であるロワール川の中流・下流域で生産されるワインは赤、白、ロゼ、スパークリングとさまざまです。 そのなかでも白ワインが造られることが多く、フランスAOC白ワインの生産量第一位を誇っています。 冷涼な気候のロワールで生まれる白ワインは、ミネラル感が高く、酸味と果実味のバランスがよく、海も山も川もあるロワー...

フランス北東部にある生産地。 アルザスでは単一品種のブドウからワインが造られており、透明感がありみずみずしく、際立つミネラル感が絶妙です。 アルザス地方は歴史的・文化的にドイツに近く気候もフランスのなかでは寒くドイツと似ているため、栽培されているブドウ品種もドイツの代表品種ものが多かったり、ボトルの形もドイツと共通する...

【動画】シャンパーニュ 動画引用先：ユーチューブ動画～’シャンパーニュ’　 シャンパーニュ委員会監修、‘シャンパーニュ’が学べる新映像。テロワール、畑仕事、醸造、テイスティング・・・ https://www.youtube.com/watch?v=H6UNtGIOKOM&has_verified=1 おすすめシャンパン...

イタリアはフランスと並ぶワイン生産国で、ワイン年間生産量は世界一です。 古代からワイン造りが盛んで、州ごとで食文化に合わせたワイン造りが行われてきたため、州ごとにワインの特徴が異なります。 北部では酸味がしっかりとした繊細な味わいのワインが、南部ではパワフルでストレートな味わいのワインが生産されているなど、実...

ドイツは北緯50度付近に位置し、世界のブドウ栽培地の中でも北限にあたります。 冷涼な気候から糖度の高い熟したブドウから造られるワインが上級とされ甘口のワインが有名でした。 しかし近年では辛口のワインの生産量も増加傾向にあり、甘口から辛口までバラエティに富んだワインが生産されています。 ドイツワインの魅力はフレッシ...

イタリアワイン通信講座は、終了しました。 イタリアワイン通販「Vino Hayashi」(ヴィーノ ハヤシ)でしか購入できない！ ワインと言えば、一番初めに思いつく国は、フランスですね。 そのフランスワインに比べてイタリアワインは、捉えづらくイタリア料理関係者でも苦手意識を持つ人は多いのです。（イタリア料理関係者や、プ...

ポイント ・サンマを炒めて出た脂をサッと拭きます。 （調理時間　約２０分） 材料(４人分) サンマ…１～２尾　玉ねぎ…1/2個　トマト…１個 セロリ…1/2本　ニンニク…１片 ジャガイモ…１ｲ固　オリーブ油…大さじ１ 塩コショウ…少々　ミックスハープ…少々 小ねぎ…3～4本　アーモンド･･･10粒　パセリ…少4 ...

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レンガ造りの「フジッコ」のワイナリーは、山梨県甲州市勝沼に在り、甲府盆地に臨む斜面には広大なブドウ畑が広がっています。 フジッコといえば塩こんぶ「ふじっ子」や「おまめさん」などのお惣菜が有名ですが、実はワイン用ブドウ栽培から、自社ワイン「フジクレール」の製造販売まで手がけています。 フジッコの創業者・山岸八郎には、...

MORIOKAワインフェスティバル2018は、第8回目 1部、2部合わせて508名もの客が来場！ インポーターは、23社が集結！！ （公式フェイスブックより。） それにしても、毎年、最高！ 今年は、1本、4万円のワインを飲めたしぃー(＾ｰ^) そして、知り合いの女性が持っていた 「あんちょこ」を写真撮影しこれを...