BORDEAUX WINE （ボルドーワイン） 地図の引用先：THE GUIDE TO BORDEAUX WINE(ボルドーワイン委員会　発行の冊子)より。 フランスは世界中のワイン産地がお手本にする、世界随一のワイン大国。 気候、地形、土壌ともバラエティに富んでおり、個性豊かな産地から多彩なワインが生み出されています...

ボルドーと並びフランスの2大産地として知られるブルゴーニュ。 フランス中東部に南北約300kmにわたって広がる、比較的冷涼な地域です。 ブルゴーニュで造られるワインは一つのブドウ品種から造られるのが特徴。 主要品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ガメイの3種類です。 1品種のブドウの出来がワインの質を左右するため、ワイン...

フランス最長の川であるロワール川の中流・下流域で生産されるワインは赤、白、ロゼ、スパークリングとさまざまです。 そのなかでも白ワインが造られることが多く、フランスAOC白ワインの生産量第一位を誇っています。 冷涼な気候のロワールで生まれる白ワインは、ミネラル感が高く、酸味と果実味のバランスがよく、海も山も川もあるロワー...

フランス北東部にある生産地。 アルザスでは単一品種のブドウからワインが造られており、透明感がありみずみずしく、際立つミネラル感が絶妙です。 アルザス地方は歴史的・文化的にドイツに近く気候もフランスのなかでは寒くドイツと似ているため、栽培されているブドウ品種もドイツの代表品種ものが多かったり、ボトルの形もドイツと共通する...

【動画】シャンパーニュ 動画引用先：ユーチューブ動画～’シャンパーニュ’　 シャンパーニュ委員会監修、‘シャンパーニュ’が学べる新映像。テロワール、畑仕事、醸造、テイスティング・・・ https://www.youtube.com/watch?v=H6UNtGIOKOM&has_verified=1 おすすめシャンパン...

イタリアはフランスと並ぶワイン生産国で、ワイン年間生産量は世界一です。 古代からワイン造りが盛んで、州ごとで食文化に合わせたワイン造りが行われてきたため、州ごとにワインの特徴が異なります。 北部では酸味がしっかりとした繊細な味わいのワインが、南部ではパワフルでストレートな味わいのワインが生産されているなど、実...

ドイツは北緯50度付近に位置し、世界のブドウ栽培地の中でも北限にあたります。 冷涼な気候から糖度の高い熟したブドウから造られるワインが上級とされ甘口のワインが有名でした。 しかし近年では辛口のワインの生産量も増加傾向にあり、甘口から辛口までバラエティに富んだワインが生産されています。 ドイツワインの魅力はフレッシ...

イタリアワイン通信講座は、終了しました。 イタリアワイン通販「Vino Hayashi」(ヴィーノ ハヤシ)でしか購入できない！ ワインと言えば、一番初めに思いつく国は、フランスですね。 そのフランスワインに比べてイタリアワインは、捉えづらくイタリア料理関係者でも苦手意識を持つ人は多いのです。（イタリア料理関係者や、プ...

2018年5月27日(日)　「日本ワインフェスティバル花巻 大迫2018」開催！ ＊一般社団法人　日本ジビエ振興協会　「ジビエとは」 http://www.gibier.or.jp/gibier/ 27日だけ行ったけど、26、27日の２日間飲みまくりたかったほど楽しかった！ 27日は、午前10時～午後4時まで飲み通し...

注目集まるNZワインワイナリー巡りでお好みを・・・ 朝晩と日中の気温差が激しい海洋性気候が､ブドウ栽培に理想的で、 近年急速な進歩を遂げ、世界的評価が高まっている価が高まっているニュージーランドのワイン｡ 主流はシヤルドネ､ソーヴイニョン･プラン､ピノ･グリなどの白ワインですが､ピノ･ノ ワールなどの赤ワインも人気です...