村上シェフが作るこだわり冷蔵生おせち3段重 1段重はシェフ自らが作る手作り商品！ワインにもよく合うサーロインローストビーフを中心に肉好きの1段重詰め 【説明文】 生おせち　となります。他社の冷凍おせちとは商品が違います。 村上シェフ手作り商品が一の重に入ります。他社でシェフの監修は多く見かけますが、実際にシェフが作ると...

イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Terre Siciliane IGT "Kue"2017 （テッレ・シチリアーネ　”クエ”） ソフトプレス後、ステンレスタンクにて定温発酵。その後、そのままバトナージュしながら5ヶ月間シュールリー。白桃やグレープフルーツ、ハーブ、野生の花などの香り。シチリア...

イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Abruzzo DOC Pecorino Superiore2017 (アブルッツォ ペコリーノ・スーペリオーレ　2017) 動画引用先；イタリアワイン通販Vino Hayash（http://store.vinohayashi.jp/） 潮風がもたらす極上ア...

イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC "Buca della Marcona Tenuta San Marcello" 2017 (ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージCL ”ブーカ・デッラ・マ...

2019年9月15日（日）にエーデルワインで開催された「第50回おおはさまワインまつり」の動画、写真です。「ワイン娘によるブドウ踏み」や、「ワイン餅まき」を動画で見れますよ♪ 【動画】で楽しむ♪「ワイン娘によるブドウ踏み」「ワイン餅まき」 ワイン娘によるブドウ踏み 【動画】 千葉フリーアナウンサーのコメント付き♪ (再...

ワインソムリエ講座　サンプル講義【動画】 ＊動画引用先：ユーチューブ　「オンスク.JP」資格、語学、スキルアップなど ワインソムリエ講座_サンプル講義（https://www.youtube.com/watch?v=qfd3kwGrGV4） 下のバナーをクリックした先の左側の一番下から２番目の「ワインソムリエ」という項...

赤ワインは室温で飲む？ 赤ワインは室温で飲むのが良いといわれてますが、それは間違いです。 日本の夏は、北海道でさえ楽に30度を超えることもあるので、室温で赤ワインを飲んだら、ぬるすぎて不味くて飲めたもんではありません。 ヨーロッパの石造りのダイニングルームはヒンヤリしていて、室温は16～18度程度。 これを、ワイン業界...

ワイン・シードル 信州（長野県）のワイン生産地を代表する千曲川ワインバレーをはじめ、大小のワイナリーが集まる芳醇の地へ｡ 降水量が少なく､日照豊かで一日の気温差が大きい信州（長野県）には､ワイン造りに適した地が点在｡ 自分たちでブドウ栽培から手掛けるワイナリーが数多くあり､個性豊かなワインを醸します。 全国2位の生産量...

ボルドーのワインは食卓でさまざまな料理とともに楽しむことで、その魅力を余すところなく表現します｡ ボルドーには赤､白､ロゼ、クレレやスパークリングなど､ドライなものから半甘口､濃厚な甘さをもつもの､爽快な魅力をもつワイン､フルーティーでチャーミングなワイン､しっかりとした芳醇なワインなどあらゆるタイプのワインがそろって...

ワインの醸造 赤ワインの醸造 ボルドーの赤ワインは果皮の黒いぶどうから赤い色素とタンニンや香気成分を醸して抽出することで作られます｡ 完全に成熟したぶどうはぶどう園の区画、品種別に摘み取られ､別々に発酵されます。 選果 収穫されたぶどうは選果台の上で人の手によって､傷ついた果実や混入した葉などを取り除き健全なものだけが...