イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Terre Siciliane IGT "Kue"2017 （テッレ・シチリアーネ ”クエ”） ソフトプレス後、ステンレスタンクにて定温発酵。その後、そのままバトナージュしながら5ヶ月間シュールリー。白桃やグレープフルーツ、ハーブ、野生の花などの香り。シチリア...
ワイン通信講座の記事一覧
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Abruzzo DOC Pecorino Superiore2017 (アブルッツォ ペコリーノ・スーペリオーレ 2017) 動画引用先；イタリアワイン通販Vino Hayash（http://store.vinohayashi.jp/） 潮風がもたらす極上ア...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC "Buca della Marcona Tenuta San Marcello" 2017 (ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージCL ”ブーカ・デッラ・マ...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 「今月のワイン」 Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca"2018 (ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ” 2018) 砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成にはステンレスタンクとセメントタンクを使...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 第６回目のワイン PROSECCO DOC BRUT NV PROSECCO DOC BRUT NV （プロセッコブリュット）～ スパークリングワイン 生産者:カサノヴァ グレラ100％ Alc.11.0％ トレヴィーソの丘陵地帯で収穫されたブドウを使用｡ 瓶内二次発酵を行わず...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 第５回目のワイン Ｖａｌｐｏｌｉｃｅｌｌａ ＤＯＣ Ｃｌａｓｓｉｃｏ ２０１６ （ヴァルポリチェッラ クラッシコ）～ 赤ワイン 生産者:セコンド･マルコ コルヴィーナ50％/コルヴィノーネ40％/ ロンディネッラ5％/モリナーラ5％ Alc.13.0％ 収穫は全て手摘みで行いま...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 第４回目のワイン Sangiovese di Romagna DOC Superiore “I Mandorli” 2017 Sangiovese di Romagna DOC Superiore “I Mandorli” 2017 （サンジョヴェーゼ･デイ・ロマーニャ スーペ...
イタリアワイン通信講座は、終了しました。 第３回目のワイン Valle d'Aosta DOC Gamay 2017 Valle d'Aosta DOC Gamay 2017（ヴァッレ・ダオスタ ガメイ） 赤ワイン 生産者:ディー･アンド･ディー ガメイ 100％ Alc. 13% 畑は南西向きで､約45度の傾斜｡ ...
教材が届いた♪ イタリアワイン通信講座は、終了しました。 第１回目の学習テーマ イタリアワイン通信講座、第１回目の教材は、厳重に梱包されて送られてきました。 今回の学習テーマは、「歴史､地形､文化的な視点から､イタリアワインの多様性の背景を理解する。」です。 送られてきたワインは、「トレンティーノ＝アルト･アディジェ州...
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