スペインはイタリア、フランスに続くワイン大国でありワイン年間生産量は世界第3位です。 1870年代にヨーロッパ全土を襲ったフィロキセラの害で畑を失ったフランスの醸造家がスペインに移り住み、彼らが伝えた技術や道具によってスペインワインは大きく進歩したといわれています。 スペインは地中海気候ですのでワインの生産に適してい...

アメリカはイタリア、フランス、スペインに次いでワイン年間生産量世界第4位のワイン大国です。 アメリカのワインは1976年にパリで行われたブラインドテイスティングで、カリフォルニアワインがフランスの著名なワインをおさえてトップに立ったことで有名になりました。 カリフォルニアには世界中の醸造家の伝統技術、アメリカの資本、...

オーストラリアでは国土の南側3分の1ほどの比較的冷涼な地域を中心にワイン造りが行われています。 代表品種のシラーをはじめ、ほぼ全てのヨーロッパ系品種が栽培されており、多彩なブドウ品種からワインが造られているのが特徴です。 オーストラリアのワインはカリフォルニアを思わせる豊かな果実味に加え、オーストラリアらしい重量感と...

ニュージーランドはその冷涼な土地から「南半球のドイツ」と称され、テロワールから美しい酸味を持ったエレガントなワインを生み出しています。 赤ワインよりも白ワインの方が多く造られており、白ワインはシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノグリなどがありますが、中でも高い評価を受けているのがソーヴィニヨン・...